Dapur Cokelat

Sungguh, saya tidak muluk-muluk ingin ke Prancis, saya cuman mau ke Dapur Cokelat.

foto: La Mendol

Saya masih ingat, beberapa tahun lalu, sebuah tayangan tentang Dapur Cokelat. Sempat mbathin, kapan ya, bisa datang ke sana. Sebagai penggemar cokelat sejati tayangan itu sangat menggelitik, menyaksikan praline cantik dan cokelat truffle.
Nggak disangka, akhirnya seorang teman mengabarkan kalau Dapur Cokelat buka di Surabaya dan saya diundang.

Saya pun diajak ownernya, blusukan di dapurnya. Wah, dapurnya bersih bangets, beda sama dapur di rumah saya yang kayak kapal pecah, padahal cuman buat godir.* Hehehe..

Tour pertama melihat proses pencairan cokelat sebelum dibentuk. Kata Mbak Ermey, pemilik Dapur Cokelat, bahan utamanya menggunakan cokelat Belgia, asal tau saja, cokelat Belgia kualitasnya terbaik.

Di ruangan ini saya melihat cokelat éclair, wadoh…itu..itu khan kue kesukaan saya. Toppingnya macem-macem, sayang saya nggak ditawari…ya sudah saya nggak berani ambil. *Masih bisa menahan diri.

Masuk ke cake shopnya, ada mbak-mbak yang nawari cokelat praline, bentuknya macem-macem, jenis isiannya juga beda-beda. Karena inget kejadian Mabox Cokelat, saya membatasi diri agar nggak ugal-ugalan.

Tapi pertahanan saya bobol ketika melihat chocolate fondue, air mancur coklat setinggi 2 meter. Coklatnya yang mengalir deras, seolah melambaikan tangan mengajak saya untuk mengarunginya.

“Duh, jadi pengen nyemplung ke situ, ton!” membayangkan jadi Wily Wongka.

“Ojok Mbak, sampeyan lak kayak kuda nil !” celetuk Anton.
Oalaa …Anton Van Klepon ini, kok tega-teganya nyamain mahluk Tuhan Paling Lemu ini sama Kuda Nil. Huhuuhu.

Karena saya gondok dikatain kayak Kuda Nil, Anton nyelimur, ngajak saya lihat replika patung Suro dan Boyo dari Cokelat. Wuihh keren. Baru kali ini saya nafsu lihat Buaya… wakakaka.

Dan disebelah patung Suro dan Boyo ini, ada seorang pria yang melumuri seluruh tubuhnya pakai cokelat. Berdiam diri dan tidak bereaksi apapun ketika digodain orang. *oalaaa abot-abote nggolek duit.

Meski sama sama cokelat,tapi cita rasa cokelat berbeda satu dengan lainya. Bagi saya, kreasi Dapur Cokelat benar-benar memiliki nilai seni tinggi, cita rasa cokelat yang lembut dan kaya akan rasa,terutama cokelat praline, kuat aroma dan rasa cokelatnya. Rasanya creamy tapi tidak berminyak.

Saya yakin akan berkunjung lagi ke sini lagi, apalagi memang tidak mudah menahan hasrat untuk tidak menikmati makanan serba cokelat. Pilihan saya pastinya mix praline, isi 9 biji, harganya Rp 32.500. *Murah, isine akeh ...hehehehe.

Dapur Cokelat
Jl Biliton no 77-79
Telp. 031-5053234