Degan Bakar

Irisan kelapa muda berpadu dengan racikan rempah.

Rasanya segar, khasiatnya luarrr… biasa.

foto : Anton

Sajian unik ini dapat ditemui di kawasan jalan Semarang, para penjual es degan menawarkan racikan baru yaitu degan bakar.Bahan utamanya, yaitu kelapa muda yang segar dan baru. Kelapa ini lalu kemudian dimasukkan ke dalam tong.

Pembakaran ini menggunakan kayu dan sisa ampas kelapa. Kelapa muda yang telah dibakar ini lalu diambil airnya. Campuran ramuan rempah-rempah terdiri dari jinten, laos, jahe merah, pinang dan lada hitam.

Rempah-rempah yang berbentuk bubuk ini lalu dicampur dengan madu.

Tahap selanjutnya, lalu air degan dan daging buahnya yang sudah dikeruk, dituang.

Paduan rempah dan air degan ini langsung menebarkanharum jamu terutama lada hitam yang beraroma tajam.

Anton yang badannya lagi greges penasaran mo nyobain. Setelah menuang ke piring kecil. Lalu disruput pelan-pelan. “ Rasanya hangetttttttt !” kata Anton, niruin gaya Budi Anduk.

Melihat saya nggak tertarik untuk mencicipi. Si penjual nawarin racikan lain.

“Ssst..Mbak, kalau mau yang grengg..… tinggal nambah madu sama telor. Khasiatnya ….wis talah…….!” Kata si penjual sambil ngedip-ngedip.

“Napa Pak, kelilipan kelopo yo, sampeyan !” sambil mbalas kedip-kedip. Hihihi…

“ Wis..tah, nyoba ya, enak kok jamunya !” katanya merayu.

“Oh, nggak Pak. Saya lemu kayak gene itu gara-gara kebanyakan minum jamu kok !”

“Ah mosok seh ! Jamu apa kok tambah montok gethu ?” *penasaran.

“ Iya… kebanyakan minum jamu Galian Kendorrrrrrrrr, Puassssss !” *sambil sleding penjualnya pake kelopo wungkul.

Degan Bakar

Penjual Es degan Sepanjang Jalan Semarang